Torta di ricotta e farina di castagne

E' arrivata la stagione che a metà pomeriggio si prende volentieri una tisana o una bella tazza di the fumante per scaldarsi un po',
meglio se lo accompagnamo con una fetta di dolce...
così diventa la merenda preferita dai miei figli e dai loro amici.
Oggi ho preparato questa semplicissima torta
che propongo anche a voi
con pochi grassi e... "veloce veloce"!

Ingredienti:
500 gr, di ricotta morbida
150 gr. di zucchero a velo
100 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di fecola di patate
3 uova
3 cucchiai di farina di castagne
1 bustina di lievito
1 cuchiaio di olio


Prima di tutto accendete il forno a 180°, così quando è pronto l'impasto, potete già infornare

Mettete la ricotta in un recipiente
(io ho usato quella morbida in vaschetta,
se usate quella più asciutta dovete diluirla con 50 gr. di latte)
aggiungete i tuorli e lo zucchero a velo e lavorate bene con una forchetta finchè diventa una crema
Aggiungete la fecola+ il lievito (settacciati assieme)
la farina di castagne, ( un cucchiaio alla volta)
il cucchiaio di olio e il cioccolato a pezzettini,
per ultimo incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale
Versate in uno stampo apribile di 22 cm.
e infornate per 40 minuti circa.
Naturalmente la cottura varia di forno in forno, perciò fate sempre la prova stecchino.
Eccola sfornata, se vi piace potete coprirla con lo zucchero vanillinato

Con questa ricetta partecipo al blog candy di Laura
ZAMPETTE IN PASTA

scade il 21 Ottobre

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