Cosa bolle in pentola?

No, non è un giochino, tranquille non c'è niente da indovinare, ve lo dico io!
O forse... volevate indovinarlo voi? Un giochino con un sorteggio e regalino?....
Può essere un'idea!
Ma questo e troppo facile però! sono
Gnocchi di zucca

Per preparare gli gnocchi devo avere la giornata giusta, stamattina lo era!
Ho diverse ricette, ma secondo me l'importante è trovare la zucca giusta.
Di solito la cucino in forno così la polpa si asciuga, ma questa volta ho voluto provare la cottura a vapore, nel microonde.
La zucca pesava circa 1 Kg., sbucciata è diventa 800gr. va bene per 4 persone
altri ingredienti:
6 cucchiai di farina,
2 cucchiai di parmigiano
2 uova
sale

Ho sbucciato la zucca e l'ho tagliata a pezzettini e messa nel contenitore adatto a cucinare a vapore,
come tempo 10 minuti + 5 per il riposo

Poi l'ho asciugata in un tegame antiaderente, e una volta raffreddata l'ho messa nella boccia e l'ho frullata
Ho aggiunto le uova, il sale, e la farina un cucchiaio alla volta.
Con la zucca non si è mai sicuri della dose della farina, può essere che ne serva di meno o di più di 6 cucchiai (io ne ho messo 6 belli colmi)
e per ultimo il parmigiano
deve risultare un composto morbido
A questo punto ho messo la terrina in frigo e sono uscita a farmi una bella passeggiata!

All'ora di pranzo, ho fatto bollire dell'acqua salata e aiutandomi con due cucchiaini ho fatto scivolare l'impasto nella pentola, ( come fate con le frittelle)
Una volta venuti a galla, li ho scolati e conditi con parmigiano, burro fuso e salvia.

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