Marmellata di arance

Questa sera vi faccio vedere la marmellata di arance che ho preparato una decina di giorni fa.
Il vasetto l'abbiamo aperto questa mattina e...
slurp slurp!
niente male!
La ricetta me l'ha passata una mia amica, tempo fa mi aveva fatto assaggiare la sua preparazione che mi era piaciuta, così ho voluto provare anch'io.
Ne ho preparato poca, con queste dosi ho riempito due vasetti da 250 ed uno più piccolo.
Prima di tutto ci vogliono delle arance naturali, non trattate, perchè abbiamo bisogno della buccia.
Vicino a casa mia c'è un bel negozio dove vendono solo agrumi siciliani e tranquilla ho comperato il Kg che serve.
Ho lavato molto bene le arance mettendole a bagno con il bicarbonato, ho tagliato la polpa a pezzetti e la buccia a filettini.
In un pentolino ho fatto bollire dell'acqua, ho gettando i filettini lasciandoli bollire per pochi minuti, poi li ho scolati ripetendo l'operazione per altre due volte.
Bene, a questo punto possiamo iniziare la cottura mettendo tutto nella pentola, pezzetti di polpa di arancia, filettini e 650 gr di zucchero.
Bisogna mescolar molto bene per far assorbire lo zucchero, quando inizia a bollire si abbassa la fiamma, e ogni tanto si mescola.Ci vorrà circa un'ora e poi sarà pronta.
Nel frattempo sterilizziamo i vasetti facendoli bollire per5 minuti.
Marmellata calda e vasetto caldo, riempiamo e chiudiamo subito ermeticamente, lasciando capovolto per mezz'oretta.
Si può consumare il giorno dopo.

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