Frittelle di ricotta

Scritto da: | giovedì, gennaio 26, 2012 12 commenti

I miei figli mi hanno ricordato che siamo nel periodo di carnevale...
e allora?
Gravissimo... non ho ancora preparato un dolcetto tipico di questo periodo!
Così oggi mi sono messa a cercare una ricetta per fare le frittelle.
Sinceramente non ho una ricetta "mia",
una ricetta di famiglia che ripeto ogni anno,
mi piace sempre sperimentare...
ho deciso per le frittelle con la ricotta.

Con questi ingredienti ne vengono circa 50
250 g farina 100 g zucchero 250 g ricotta
100 g uvetta 1 arancia n.t.
2 uova 1/2 bustina di lievito

Dopo aver sbattuto le uova con lo zucchero uniamo la farina, il succo dell'arancia, la scorza grattugiata e la ricotta

Amalgamiamo bene e aggiungiamo il lievito e l'uvetta ammorbidita

Copriamo lasciando riposare un'ora

Quando l'olio è bello caldo, aiutandoci con due cucchiaini, buttiamo a friggere un po' dell'impasto formando le frittelle

Spolverizziamo con lo zucchero vanigliato

Buone, belle asciutte e morbide!

Magari tre...
solo tre, ma me le merito anch'io,
accompagnate da un caffè macchiato
con tanta schiuma come piace a me!

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12 commenti :

  1. Guarda.... guarda...... avevo giusto mezzo kg di ricotta freschissima che non sapevo come far fuori!!!!!!! Copiata la ricetta ..... ti farò sapere.... in barba alla dieta!

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  2. Ci provo anch'io grazie per la ricetta .Le tue sono deliziose solo a guardarle baci ciao lorena kasara

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  3. avevo provato i biscotti trovati in un altro blog, ora devo provare anche queste... sento già il profumino....
    MGrazia

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  4. una delizia che buoneeeee lili un bacio

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  5. che buone, che buone!!!! Il fritto non fa per me, brucio tutto @.@, me ne offri una virtuale? Mhhhhh che buone!!!

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  6. mmm slurppp che bontà!!!
    accidenti che voglia di cucinarle, anzi piu che altro che voglia di farci una scorpacciata ;-))
    mi annoto la ricetta, quasi quasi settimana prossima.....
    un abbraccio
    Paola

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  7. grazie per la visita un abbraccio lili

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  8. adoro queste frittelle...ne mangerei a kili!!!
    Clelia

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  9. Queste frittelle mi intrigano...se non ti dispiace mi copio la ricetta e prestissimo provo a farle!!
    Buon fine settimana.
    Un bacio.
    Morena

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  10. Beh, prima che finisca il carnevale mi sa che mi devo proprio autoinvitare a casa tua!!! Slurp!

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  11. Buonissime! Ho anche io un blog di cucina se vuoi visitarlo...a presto!

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  12. Così le faccio anch'io, risultato assicurato!!!

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